영천시는 지난달 27일부터 이달 6일까지 총 4회에 걸쳐 쌀 소비 촉진을 위한 `다양한 우리쌀 활용교육`을 교육생 24명을 대상으로 농업기술센터에서 추진했다.
이번 교육은 지역 내 소비자를 대상으로 쌀에 대한 올바른 인식과 지역농산물의 중요성을 알리기 위해 우리쌀과 지역농산물을 활용한 나만의 디저트 만들기 과정으로 1인 가구의 증가와 식문화 변화 등에 따라 밥상용 쌀 소비는 감소하는 반면 가공용 쌀 소비는 증가하는 추세에 대응하기 위해 마련됐다.
쌀 바스크 치즈케이크, 쌀 쑥 쉬폰케이크, 쌀 보늬밤 샌드쿠키 등 수강 후 가정에서도 쉽게 만들 수 있어 실효성이 높고 비교적 간단한 메뉴들로 교육을 구성했다.
정식열 기자jsy92920@hanmail.net
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